物业和业主均不承担责任，我该如何走法律途径

您可以走法律途径维权。楼上水管爆裂导致楼下受损，物业和业主均不承担责任时，您可先尝试与楼上业主协商，协商不成可找公安机关协调，最后可考虑向法院起诉。《民法典》等相关法律规定了您的损害赔偿请求权，不及时处理可能会影响您的合法权益。
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可通过法律维权。具体操作：1.收集证据，如照片、视频等。2.尝试与楼上业主协商，达成赔偿协议。3.协商不成，找公安机关协调。4.协调无果，向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。
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常见的处理方式包括与楼上业主协商、找公安机关协调以及向法院起诉。建议先尝试友好协商，协商无果的可请求公安机关介入调解，若仍无法解决，则可通过法律手段维权。